На мой вкус - это самый лучший рецепт приготовления сазана.
|
|
- Филе сазана (карпа): 1 кг
- Лук репчатый: 300 г
- Сметана: 300 г
- Соль, перец: по вкусу
|
 |
Тушку сазана выпотрошить, удалить голову и хвост, очистить от чешуи, тщательно промыть в холодной воде, немного обсушить. Разрезать тушку вдоль по спинке, хребет и крупные кости удалить. Посолить-поперчить со всех сторон. |
 |
Репчатый лук очистить от шелухи, порезать толстыми кольцами. Половину лука выложить на дно формы для запекания. |
 |
Подготовленного сазана положить кожей вниз в форму на лук. Сверху разложить оставшиеся колечки лука. |
 |
Намазать все толстым слоем сметаны. Часть сметаны можно заменить майонезом. |
 |
Накрыть форму с рыбой листом фольги. |
 |
Запекать в духовке при температуре 180-200оС крупную рыбу около 30 минут, а небольшую - минут 20. |
 |
Затем вынуть сазана из духовки, удалить с формы для запекания фольгу и поставить запекаться дальше еще на 20-30 минут до образования румяной корочки. |
 |
Подавать к столу сазана, запеченного в сметане, лучше всего с жареным картофелем, маринованными овощами и зеленью. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
