Этот суп можно сварить и со свининой, и с говядиной, и с телятиной, и даже с готовой тушенкой.
|
|
- На 1 литр супа: Свинина: 300 г
- Картошка: 200 г
- Морковь: 1 небольшая
- Лук репчатый: 1 небольшая луковица
- Щавель: пучок
- Помидор: 1 небольшой
- Яйцо: 1 шт.
- Масло растительное для жарки: 1 столовая ложка
- Лавровый лист: 1 шт.
- Соль, перец: по вкусу
|
 |
Свинину промыть холодной водой, нарезать небольшими кубиками. |
 |
Залить мясо 600 мл холодной воды, довести до кипения, снять пену и варить на маленьком огне около 20 минут. |
 |
Картошку очистить, порезать кубиками или брусочками. Добавить картошку в кастрюлю с мясом и варить все вместе еще 15-20 минут, пока свинина и картошка не станут мягкими. |
 |
Репчатый лук очистить, мелко порезать и обжарить на сковороде на растительном масле до прозрачности. |
 |
Добавить к луку потертую на терке морковь, жарить еще 2-3 минуты при помешивании. |
 |
Помидор разрезать напополам и потереть на терке со стороны среза так, чтобы мякоть измельчилась, а шкурка осталась на терке (шкуру выкинуть). Добавить помидорную мякоть на сковородку с луком и морковью, перемешать, туда же положить лавровый лист и потушить все вместе 2-3 минуты. Пождарка готова. |
 |
Когда картошка в супе будет полностью сварена, добавить в него поджарку, посолить и поперчить по вкусу. |
 |
Щавель хорошо промыть, удалить черешки, листья мелко порезать. |
 |
Добавить щавель в суп, после чего проварить его еще около 5 минут. |
 |
Яйцо хорошенько взбить. |
 |
Тоненькой струйкой влить взбитое яйцо в суп при постоянном перемешивании, довести до кипения и снять кастрюлю с огня. |
 |
При подаче по желанию добавить сметану. Приятного аппетита! |
|
вернуться назад
|
