Покупая разливной квас из бочки - просите у продавца "Качественное удостоверение". В нем указывается, откуда квас и когда был разлит. Ни в коем случае не пейте квас, который простоял в бочке больше 48 часов – там "пышным цветом" размножаются микробы.
Предпочитаете именно разливной квас? Тогда выбирайте не бочковой, а кеговый квас. В таком виде кваса доподлинно нет микробов, плесени и червей.
В качественном бутилированном квасе отсутствует молочная, лимонная или уксусная кислота. Если они есть в составе – это не квас, а напиток со вкусом кваса.
Если вы приобретаете разливной квас, всегда обращайте внимание, есть ли у продавца на видном месте сертификат, где должен быть указан срока годности напитка.
